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月餅工廠離不開(kāi)風(fēng)淋室

再過(guò)一個(gè)月又要到一年一度的中秋節(jié)了，中秋節(jié)首先大家想到的是月餅，今天就讓佰倫凈化小蘇跟大家介紹一下月餅是如何生產(chǎn)出來(lái)，它又為什么離不開(kāi)風(fēng)淋室呢？關(guān)于月餅和風(fēng)淋室方面的文章也可以參考網(wǎng)上找的一篇文章：月餅的制作之前須進(jìn)入“風(fēng)淋間”

近日，佰倫凈化小蘇應(yīng)邀來(lái)到廣州某知名品牌月餅廠家，因?yàn)檫@里面的風(fēng)淋室都是由佰倫凈化提供的，所以這些過(guò)來(lái)工廠順便看一下風(fēng)淋室的使用情況，走進(jìn)月餅工廠，映入眼簾的是一個(gè)外包裝間，已經(jīng)制作好的月餅在這里裝盒、裝箱子運(yùn)往各個(gè)地方。旁邊一間透明玻璃房里，桌子上擺放著各種看似化學(xué)實(shí)驗(yàn)的器材，詢問(wèn)才知這里是月餅檢測(cè)的地方，對(duì)每批次的月餅進(jìn)行抽樣檢查，質(zhì)量不過(guò)關(guān)的月餅就會(huì)被攔截下來(lái)，不會(huì)進(jìn)入市場(chǎng)。

經(jīng)過(guò)狹長(zhǎng)的走道便來(lái)到月餅工廠的核心生產(chǎn)間，任何人在進(jìn)入生產(chǎn)間前都會(huì)被要求帶上帽子經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋除塵，才可以進(jìn)入。在經(jīng)過(guò)佰倫風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋除塵后，我們進(jìn)入生產(chǎn)間，月餅的制作流程一目了然。一包包蓮蓉拆掉和調(diào)制好的餅皮一起放入機(jī)器，一顆顆未成形的月餅塞入金黃流油的鴨蛋，然后被齊齊送入烤箱，17分鐘后取出刷上蛋黃調(diào)制的增色“蛋油”，再烤13分鐘，金黃飽滿、玲瓏浮凸的雙黃白蓮蓉月餅就新鮮出爐啦。“出爐7天之后，月餅會(huì)呈  返油 狀態(tài)，此時(shí)正是月餅 肥美 的時(shí)刻。”

佰倫風(fēng)淋室部分客戶：旺旺集團(tuán)，三九藥業(yè)，京東方電子，廣州酒家等。

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