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食品生產加工離不開風淋室
發(fā)布時間:2012-08-10 00:00:00 瀏覽:91
食品生產加工離不開風淋室
近日,記者來到了四川沱牌舍得集團,其中的一個10萬噸自動化貯糧系統(tǒng)和旁邊的凈化風淋室系統(tǒng)引起了大家的興趣。解說人員說:這是從美國引進的世界一流貯糧設備,可自動控溫、除濕、除雜、翻倉。由于糧食采用恒定低溫貯存,常年溫度控制在15oC以下,不使用農藥及殺蟲劑,避免了二次污染,使糧食能夠保鮮、防蟲、防霉、不陳化。
“公司釀酒用糧主要來自東北無污染的產糧基地?!便粕岬每偣こ處熇罴颐裾f到,“糧食從自動化貯糧系統(tǒng)出來后,還要經過浸泡、清洗,去除原糧表面的農藥殘留等有害物質和雜質?!?/p>
“沒有好的原料,即使有再好的加工,也很難生產出好的產品。”四川省質監(jiān)局副局長秦長海告訴記者,在食品行業(yè)素有“七分原料,三分加工”之說?!昂迷诋斍昂芏嗍称菲髽I(yè)都深刻認識到了這一點,從源頭抓產品質量已成為他們的主動追求。”
用消毒液洗完手,穿上白大褂,戴上鞋套和帽子,經風淋室除塵,記者才得以走進大漢口食品公司生產車間。大漢口食品總經理劉海元告訴記者,為確保生產過程控制,公司建立了一套完善的制度。比如,按照《現(xiàn)場品質控制巡檢規(guī)程》,每班次必須對廠區(qū)內環(huán)境、生產場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查。
而在關鍵質量控制點上,公司則通過對加工步驟進行分析,在建立危害分析工作單的基礎上,設立了面粉驗收和高溫熱風干燥兩個點。“編號4,溫度26oC,濕度60%,記錄時間10點。”記者發(fā)現(xiàn),在配料車間,溫濕度記錄都掛在墻上,十分醒目。
來源:m.fxideal.com
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